Health & Nutrition

شكشوكة

posted by FitnessFirst Team June 12, 2017 0 comments

المكونات

ملعقة طعام زيت زيتون
 بصلة ½ بنية أو بيضاء مقشرة ومقطعة بشكل مكعبات
 فص ثوم مهروس
 فليفلة حلوة متوسطة خضراء أو حمراء مقطعة
أكواب 4 من الطماطم الناضجة المقطعة على شكل مكعبات، أو علبتين (14 أوقية لكل علبة) من الطماطم المقطعة
 ملعقة 2 طعام من معجون الطماطم
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار – المعتدل
 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
رشة من الفلفل الحريف – ويمكنك إضافة المزيد للحصول على مذاق حار
رشة من السكر
ملح وفلفل بحسب الرغبة
بيض
 ملعقة ½ طعام من البقدونس الطازج المقطع اختياري، للتزيين

الطريقة

       تُسخن مقلاة عميقة وكبيرة أو طاسة سوتيه على درجة حرارة متوسطة، ويُسخن بها زيت الزيتون على حرارة هادئة. تُضاف شرائح البصل المقطعة وتترك لعدة دقائق حتى تلين. يُضاف الثوم مع الاستمرار في التقليب حتى تظهر رائحة المزيج

   تُضاف الفليفلة الحلوة وتُقلب لمدة 5 – 7 دقائق حتى تلين

 تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم بالطاسة، وتقلب حتى تختلط بالمزيج. تُضاف التوابل والسكر وتُقلب جيداً ويُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 5 – 7 دقائق حتى يتكثف ويقل حجمه، ويمكنك عندئذٍ تذوق المزيج وإضافة التوابل حسب رغبتك. يُضاف الملح والفلفل بحسب الرغبة، ويمكن إضافة المزيد من السكر لجعل مذاق الصلصلة أكثر حلاوة، أو إضافة المزيد من الفلفل الحريف للحصول على مذاق حار (توخ الحذر أثناء إضافة الفلفل الحريف لأنه حار للغاية)

  تُغطى الطاسة، ويُترك المزيج ليُطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. ويُراعى الانتباه إلى الطاسة للتأكد من ألا تقل كمية الصلصة كثيراً، حيث قد يؤدي ذلك إلى حرقها

   يُزين الطبق بالبيض المسلوق والبقدونس المقطع، حسب الرغبة. ويمكن تناول الشكشوكة على الإفطار أو السحور. وتُقدم على الإفطار مع خبز مقرمش ساخن أو الخبز الشامي الذي يمكن غمسه في الصلصة (في حال الإصابة بحساسية الجلوتين أو الاحتفال بعيد الفصح، لا تتناول الخبز). وتُقدم على السحور مع سلطة خضراء للاستمتاع بوجبة خفيفة وسهلة

وصفة مقدمة من بورا pura.ae

 

You may also like

Leave a Comment